Chivito Image Used Under Creative Commons License From pinterest.com
Citizens, one of the great pleasures in gastronomy for your beloved and glorious leader is indulging in a sandwich of character, savor and pedigree.
The chivito fits this bill on every level!
The chivito is a sandwich-style national dish of Uruguay, and consists primarily of a thin slice of filet mignon (churrasco beef), with mozzarella, tomatoes, mayonnaise, black or green olives, and commonly also bacon, fried or hard-boiled eggs and ham.
It is served in a bun, often with a side of French fries. Other ingredients might be added into the sandwich such as red beets, peas, grilled or pan-fried red peppers, and slices of cucumber.
FYI – the word Chivito literally means “little goat” or “baby goat”.
The Chivito came to be born in Punta del Este, Uruguay, at a restaurant called “El Mejillón Bar” in 1946, when a patron from Argentina ordered baby goat meat (“chivito”).
She was looking for a quick meal, and since the restaurant owner, Antonio Carbonaro, did not have this specialty, he served her toasted bread with ham and sliced filet mignon, seasoning it with different ingredients.
My version of the recipe adheres to traditional values and will become your next favorite sandwich, Citizens! I do add a delicious Chimichurri salsa for extra zip, but that’s just the way TFD rolls. #badpun 😉
Battle on – The Generalissimo
The Hirshon Uruguayan Chivito Sandwich
Ingredients
Instructions
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asi se come en el uruguay…..y cuesta 320 pesos argentinos…..
no me gusta ninguna dictadura
Ja!!! Puro tomate y lechuga… la carne ni se ve!!!!
Vive rapido muere joven y deja un cadaver gordo y lleno de cancer (Y)
Y por favor: no se guien por los vídeos e YouTube!!!!!! He visto verdaderas barbaridades como por ejemplo hacer “el verdaderou chivitou uruguaiou” con carne picada a cuchillo.
Riquisimo!!!
COMO DISFRUTARIA LORENZO!!!!
Nuestro “chivito”, tiene de todo y la carne es de novillo .-
por lo que veo pura lechuga y tomate
Si bien varía, el “contenido” es carne de lomo (si, lomo, no vale cuadril ni ninguna otra carne), tomate lechuga, huevo duro, panceta, morron en vinagre, aceitunas (sin carozo, por supuesto), jamon, muzzarella y mayonesa. El verdadero no lleva ni chimichurri ni ketchup pero nadie dijo que no se puedan agregar cosas
Una delicia
Pedir un chivito vegetariano es como pretender que haya un tsunami en Bolivia. Es como comer hot dog sin el hot dog dentro del pan. Si falta el ingrediente principal obviamente deja de ser lo que pretende ser. Podrán ponerle cualquier otro nombre, (ovejita en lugar de chivito, si les parece), pero JAMAS, NUNCA JAMAS será un CHIVITO.
Es como hacer lemon pie sin limón, como hacer duraznos en almíbar sin durazno. Y seguiría encontrando analogías si quisiera. …..
claro, como si el chivito estuviera hecho con carne de chivo!
Walter!!! Han llegado a un punto de ridiculez absoluto! Hace un par de dias me entere de una persona que ofrece churrascos, chorizos y hamburguesas VEGETARIANAS!!! Mueren por clavarse una carne y por eso les ponen esos nombres! M’ hijita si quiere comer un churrasco, tiene que matar un animal (novillo es la opcion mas comun) pero nunca, nunca, nunca obtendra carne de un vegetal!!!
Nunca sabremos ,por qué le llaman “chivito ” Ya que todos sabemos que es carne de vaca..
DE ACUERDO TOTALMENTE
Porque el que lo “diseñó ” le puso ese nombre. Así de sencillo. Ynpor que fue? Porque una turista argentina cayo a las 3 de la mañana cuando ya no quedaba nada y pretendia comer chivito como en Argentina. Y en una genialidad de mktg se lo vendió como una forma distinta de preparar el chivito. Entonces a la que me acotaba que no tiene carne de chivito, es cierto. Y nunca tuvo, excepto para esa cliente. Ahora, de ahí a decir que porque no es chivito se puede hacer sin carne es, por lo menos, delirante. Es la frustración… Read more »
Chiqui que polemica levantaste,
muy buenos
Nuestro Uruguayisimooo
the vegetarian version of the chivito
Beti! There is no such a thing as a “vegetarian chivito” If there is no meat inside the sandwich, it’s not a chivito! You can call it as you want, but never ever call it “chivito”
this is a chivito!
Es un chivito AL PAN uruguayo . Está la otra versión del Chivito AL PLATO , ( igual pero sin el pan ) : Así se los come por estos lados .
never ever put chimichurri in a chivito!!!
Chivito is a sandwich of meat and other ingredients, usually seasoned with mayonnaise sauce and accompanied with French fries, sometimes with Russian salad or other garnish. It is a typical Uruguayan dish. It was created in the 1940s by Antonio Carbonaro, owner of the missing restaurant “El Mejillón” in Punta del Este. This restaurant was located at the corner of 31st street and Claudio Williman rambla. The invention of the chivito occurred by “chance”. Carbonaro told the story to journalist Marcelo Gallardo of the newspaper El Correo de Punta del Este: It was a complicated night; We had suffered a… Read more »
egg is missing too
Very little meat on display…..
Go VEGAN!
Agree in your case, but you do not know what you are missing. Nevertheless, I respect your choise.
I have tried it without the meat and beacon and to my surprise I liked it.